ジビエシチュー



先週末は、センター試験でしたね。
(大慌てだった息子のセンター試験を思い出します)

チロ家地方は、寒さ厳しくもお天気には恵まれました。


雪が多い地域の受験生は、それだけで大きな負担でしたね。

お疲れ様でした。 本試験も頑張れーっ!!



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昨年、年の瀬も押し詰まった28日だったか?


すでにランチ&お茶で忘年会を済ませていたKママから連絡があり

故郷でレストランをされてるお友達から、鹿半頭分のお肉が送られてきたと(*_*)


息子がまだ園児の頃におじゃまして、一緒に遊んだことがあるの。

去年は、ご夫婦で17頭も鹿を絞めたんですって(・_・;)



全部位 冷凍されていたものの、家庭用の冷凍庫に収まるはずなく

でも我が家も年末で、冷凍庫すでにいっぱい状態(;'∀')



で、中でもコンパクトに切断されているというモモ肉をいただきつつ

また、のんびりお茶をしたのでありました(⌒▽⌒)

(んなことしてるから、昨年は年賀状を出すのがイタク遅れたのでした)



いただいてきて以来 冷凍庫に眠っている鹿肉

そろそろ どうにかせねば! ジビエとくればシチューでしょ♪



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ってことで計ってみると、一度に食べるには多すぎるので

すこ~し解凍して、ギコギコ半分に切りました。


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(すっかり解凍後)

鉄分多そうな赤身です。 鹿ちゃん、命をありがとう♡


クックパットで検索したら、やはり鹿肉はあっさりしているらしく

小麦粉を薄くふって

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絞めてすぐに解体し冷凍してるから、絶対に臭くない!らしい


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とは言え、香味野菜をたっぷり炒め

赤ワイン適当にドクドク、トマトホール缶にブイヨン2個



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ストーブで煮込むこと数時間で


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小麦粉振りかけたかいがあったかどうか? 疑問ですが(^▽^;)

鹿肉シチューができあがりました。



さっぱりして 柔らか~い^^

あのレストランの裏山で生きていた鹿の命を

こうして美味しくいただいているんだって

普段平気で牛肉や豚肉を食べているのに、とても感慨深く有難く思いました。



山だけでは生きてゆけず、里山に降りてきて

結果、農作物に被害を及ぼしてしまっている鹿や猪だけど

最近 また林業の重要性が見直されて、息子の友人も専攻しています。


昔のように、うまく共存できるようになるといいなぁ




そうそう、この日 Kママが毛糸を買うと言うので

久しぶりにホビーラホビーレに行くと、超簡単マフラーのキットを発見!


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何にも考えず、ただゴム網するだけ~(*´∇`*)

しかも、ミックスなので目が揃わずとも目立ちません 多分^^



なのに紅白歌合戦見ながら編んだ以来、全然進んでないじゃないか(><)

来年用にならないようにしなきゃ^^;








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# by tstthome | 2018-01-15 14:32 |


ワンワンワンの今日は、我が家の次男 チロの誕生日です♫

生きていてくれたら、14歳のお爺ちゃんチロになっていました。


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元気色のバラを供えたのに、何だかしなびてる?(^_^;)

チロは花よりだんごだから ま、いっか(*´∇`*)



チロの誕生日は、鏡開き


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昔は、三方に半紙や裏白を敷いて飾り付けていましたっけ。

鏡開きにはお餅がひび割れていましたが

いつの頃からかパックになって、便利と言えば便利^^



おぜんざいを圧力鍋で煮ようと思っていたところ

きみどんさんがストーブで作られてて


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はい! 私もストーブに変更して あっという間にできあがりました。

甘くないおぜんざい(*´∇`*)




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お年始にいただいた狭山茶を濃く入れて

美味しい~ あったまるぅ~



お誕生日のチロちゃんにもね^^


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チロはお豆にアレルギーがありましたが

もうそんなことは気にしなくても良いのダ(´ー`*)ウン



今夜は、ステーキを焼いてあげましょうね。


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只今、コストコ調達ブロックを解凍ちぅヨ(^_-)-☆


も少し待っててね~(´∀`*)







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# by tstthome | 2018-01-11 17:52 | 記念日・イベント


遅ればせながら ^^;

明けましておめでとうございます(*´∇`*)


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みなさま 良いお年をお迎えになられたことと存じます

今年も どうぞ変わらぬお付き合いをいただけますよう

こころよりお願い申し上げます



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さて 年末に6年目を迎えたこの拙いブログ

相変わらず、の~んびり始まりです(^^;)



この年末年始は、例年になくお休みを長く取りまして

家事をすっかり忘れ、毎日楽しく出歩いて過ごしてしまいました。



まず、チロ家のささやか過ぎる元旦の朝


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年々少なくなっていくおせち  おせちって言えるかどうかも疑問

栗きんとん、蒲鉾、伊達巻は市販品



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福岡生まれの母の味 がめ煮

里芋の代わりに八頭で煮ました。八頭も美味しい♪




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お雑煮はおすまし

パパがお餅を焦がしてくれました(^^;



そして、家族3人揃って氏神様へお参りです。


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今年はとっても寒くて、その分抜けるような青空でした。



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破魔矢を買った傍で甘酒を振舞われ、初めてのんびりいただきました。


チロがいる頃は、家族一緒にお参りすることができず
(境内に、チロは入れなかったので)

まして、のんびり境内で過ごすなど考えられず・・・


でも、どんなに慌ただしいお参りでも

チロが一緒にいてくれた方が どれほど幸せだったか


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増して今年は戌年なのに、チロちゃんがいないなんて

ついそんなことを思いながらのお参りでした。



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元旦の夜は、毎年恒例の手巻き寿司です。

とは言え糖質過多にならないように、老夫婦は前半はお刺身で^^


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私だけ大好きなウニ 我慢しました・・高価すぎて(><)

その分、まぐろの赤身と中トロを増量

あれ? しまった! 別盛りにした中トロの写真がない^^;



そしてパパの実家で、お正月には必ず並んでいたタラバカニ


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これはズワイガニ

たいした変わりないでしょ(´ー`*)ウンウン



と思ったら、知らぬうちにネットでタラバを注文されてたの(*_*;

これについては、また後日に・・多分^^;



そんなこんな、思いのまま食べて お正月番組を見て笑って

平和な年明けを迎えたチロ家でした。







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# by tstthome | 2018-01-10 15:20 | 記念日・イベント

Merry Christmas !!



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今年も相変わらずのXmasケーキを作りました。

デコレーションも・・相変わらず納得いかない(~_~;)


でも、去年は大失敗だったスポンジ


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今年はふんわり♪ うまくできましたヽ(^o^)丿



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家族の笑顔に、今年も作って良かった~(*´∇`*)




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チロを中心に、家族の日々を記録しようと始めたこのブログ

5年の月日が流れ、今日で6年目に突入しました。


主人公がいなくなって寂しくなりましたが

これからも、ものすご~くマイペースに綴っていきたいと思います。



6年目も、どうぞよろしくお願いいたします♡



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# by tstthome | 2017-12-25 23:21 | 記念日・イベント

それぞれの忘年会


北国の方に笑われそうですが

チロ家地方 ホント寒いです (((p(≧□≦)q)))


外回りのお掃除は、ついつい後回しになっていましたが

まだマシな今日 頑張りました! 午前中だけ


だって、やっぱ さぶいんだもん(><)




さて、ちょっとおひまをいただくと お楽しみをせずにはいられず

先週末 Kママと今年最後のランチに行ってきました。短時間よ(´∀`*)


まずは、アフタヌーンティー(いつしか定番化されています)

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いつもは、これにハーフケーキを付けるのですが

只今パパに付き合って糖質を控えているので 無し!


驚いたKママも じゃ私も!と無し(≧∇≦)



食べたらひとしきり話し込む我らですが

この日は時間もあまりなくて、血糖値上昇も穏やかになるからと

すぐにデパートをウロウロ ウロウロ


でもね~30分も歩くと、次の定番ベリィカフェへと足が向き


Kママチョイスの 何だっけ?

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生地はマスカルポーネだったかな?



私のチョイスは ポインセチア

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カスタード生地にフルーツ色々で、な~んて美味しいの(*´∀`*)

落っことした生どら焼き以来のスイーツ♫


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アメリカンと一緒に、味わっていただきました~


次回のスイーツは、クリスマスケーキ(*´∀`*)

時々食べるスイーツは、有難みが身に染みるなぁぁぁ


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一方、息子も週末は忘年会で 終電帰りだった模様

毎年年末は、仲良し5人組で旅行へ出掛けていましたが

今年は予定を合わせるのが難しかったようです。



5人の内、4人はダブルスクール中

みんな、勉強好きね(;´Д`)


残るひとりは、入学後すぐに野球部に入部した野球青年

5人の中で一番自由がなく忙しいらしい。



それもそのはず、北の大地にぎりぎりドラフトされた先輩の後を継いで

この度 野球部キャプテンを任命されたんですって!



もともと、野球は春夏の高校野球くらいしか興味がなくて

でも、息子の親友のおかげで大学野球にもちょっと関心が芽生え

奇跡的に勝ち点をあげると、よっしゃー!!(^^)v



5人で集まると、決まって前キャプテンの話題が上り

それを息子から漏れ聞く母は

直接の知り合いでも何でもないのに すっかり友達気分(⌒▽⌒)



この上なく厳しい世界

今は大スターの清宮くんの陰に隠れてしまってるけれど

努力と創意工夫で 活躍されますように!



そして、何より同期5人組

それぞれの道も何とか定まって

野球青年以外は 社会に出るには まだ先は長そうだけど(-_-;)


友情を大切に、そして学生でいられる今を大切に 頑張ってね!




・・・と、ワタシも大掃除 頑張るか(*´σー`)エヘヘ








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# by tstthome | 2017-12-19 15:12 | お出掛け